Desert

Cheesecake cu căpșuni

Ingrediente pentru o tigaie de 24 cm:
Baza

Prajituri “Yubileinoe” zahar -280 grame;
Unt 82,5% -100 grame.
.
Acoperiți forma cu pergament ca în videoclip. Combinați untul moale și firimiturile de biscuiți (măcinați într-un robot de bucătărie). Ne conectăm cu mâinile până devine nisip umed.
.
Să formăm baza.
.
Completati:
Smântână -450 grame (20%);
lapte condensat -280 ml;
Cremă de brânză – 150 de grame;
Crema 10% -150 ml;
Gelatina instant – 20 de grame.
.
Se incinge crema la 60* si se amesteca bine gelatina.
Se bate putin smantana, branza si laptele condensat. Se toarnă crema. Pumni din nou.
Se toarnă peste tort.
.
Se da la frigider 4-5 ore.
.
Întindeți căpșunile. Mi-a luat 400 de grame. Și umpleți-l cu umplutură.
Se lasa 2 ore la frigider.
.
Completati:
Se încălzesc 200 ml suc de struguri la 60* și se dizolvă 10 grame de gelatină

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *