Необходими продукти за тава 24 см.:
Базата
Захар за торти “Юбилейно” – 280 грама;
Масло 82,5% -100 грама.
.
Покрийте формата с пергамент, както е на видеото. Комбинирайте омекналото масло и бисквитените трохи (смлени в кухненски робот). Свързваме го с ръце, докато стане мокър пясък.
.
Да оформим основата.
.
Завършено:
Сметана -450 грама (20%);
кондензирано мляко – 280 ml;
Крема сирене – 150 грама;
Сметана 10% -150 мл;
Незабавен желатин – 20 грама.
.
Загрейте сметаната на 60* и разбъркайте добре желатина.
Разбийте малко сметана, сирене и кондензирано мляко. Изсипете сметаната. Удар отново.
Залейте тортата.
.
Приберете в хладилник за 4-5 часа.
.
Разпределете ягодите. Взех 400гр. И напълнете с плънката.
Оставете за 2 часа в хладилника.
.
Завършено:
Загрейте 200 мл гроздов сок до 60* и разтворете 10 гр. желатин