съставки:
Птиче месо – 1 кг;
тиква – 500 грама;
Яйца – 2 бр.;
сметана – 200мл;
Твърд грис (обикновен грис ще свърши работа) – 100 грама.
Сол, подправки на вкус.
Масло 50 грама.
.
Смелете месото и тиквата в месомелачка. Добавете всички съставки и разбъркайте добре. Най-важното е да се остави да престои поне 30 минути-1 час, за да „набъбне” грисът и да поеме цялата влага.
Каймата става течна, разпределя се с мокри ръце или лъжица – като палачинки.
.
Запържете в зехтина с чесъна по 5 минути от всяка страна. Поставете върху пергамент, добавете масло и загрейте за 10 минути -180*.